Štajerska, vinorodna regija s bogato tradicijo pridelave vina, vabi ljubitelje žlahtne kapljice na edinstveno doživetje. V zadnjih letih se je v tej regiji razvil projekt "Pubec", ki združuje štajerske vinarje s ciljem promocije mladih vin in krepitve vinskega turizma. Celje, kot pomembno gospodarsko in kulturno središče, postaja vse bolj prepoznavno tudi kot destinacija za vinski turizem, pri čemer igra projekt Pubec ključno vlogo.
Salon štajerskih mladih vin: Pubec kot vrhunec vinske sezone
Salon štajerskih mladih vin, znan pod imenom Pubec, je postal eden najodmevnejših vinskih dogodkov v Štajerski, ki sledi le še mariborskemu Martinovanju. Letos je dogodek potekal že sedmič, kar priča o njegovi priljubljenosti in pomenu. Projekt Pubec temelji na sodelovanju, ki povezuje štajerske vinarje že osem let. Cilj je dvigniti prepoznavnost mladih vin in celotne Štajerske kot vinorodnega okoliša, tako doma kot v tujini.
Po lanskoletni uspešni menjavi lokacije, se je Pubec 2022 odvijal v samem srcu mesta Celje, na arkadah mariborskega gradu, v petek, 4. novembra, od 17. ure dalje. Dogodek je ponudil pokušnjo mladih vin letnika 2022, ki so jih predstavili vinarji, povezani v projekt. Poleg vin so obiskovalci lahko uživali v kulinariki in dobri glasbi, kar je ustvarilo celostno doživetje. Vstopnice so bile na voljo v Hiši stare trte v Mariboru, v TIC Mariboru in na dan dogodka, če so bile še na voljo.
Blagovna znamka Pubec: Simbol štajerske kakovosti
Blagovna znamka Pubec - Štajersko mlado vino je bila ustanovljena z namenom predstavitve odličnih štajerskih vinarjev na slovenskem trgu skozi produkt mladega vina. Ime "Pubec" je štajerski izraz za fanta ali dečka, ki nagajivo simbolizira mlado vino, hkrati pa se poimensko sklada s Štajersko regijo, ki jo projekt povezuje. Biti "Pubec" je več kot le biti vinar ali pridelovalec vina; je moralna obljuba vračanja lokalnemu okolju, prispevanja k družbi in razvoju, zaveza k trajnostno naravnanemu turizmu, varovanju okolja in ozaveščanju o odgovornem pitju vina.
Projekt Pubec združuje raznoliko druščino vinarjev, od največjih vinskih kleti do manjših družinskih vinogradnikov. Njihovo sodelovanje in skupni nastopi na trgih ter predstavitvah so ključni za promocijo. S celoletnimi marketinškimi in komunikacijskimi aktivnostmi se dviguje konkurenčnost in prepoznavnost štajerskih vin. Vinarji, vključeni v projekt, beležijo večjo prodajo mladega vina, kupci pa mlado vino Pubec pogosteje naročajo v gostinskih lokalih, kupijo v trgovinah in ga uporabljajo za poslovna darila. Pomemben vidik sodelovanja je tudi javno-zasebno partnerstvo z Zavodom za turizem Maribor.
Mlado vino Pubec: Značilnosti in senzorične lastnosti
Mlado vino "Pubec" je belo vino, ki je lahko enosortno ali mešano belo vino iz vinorodnega okoliša Štajerska Slovenija. Vino vsebuje med 10,5 in 12,5 vol % alkohola in spada med suha ali polsuha vina z vsebnostjo skupnih kislin med 5,5 in 7,00 g/l. Vsebnost nepovretega sladkorja je do največ 12 gramov, mlado vino "Pubec" pa vsebuje nizke vsebnosti prostega in skupnega žvepla.
Glavne senzorične lastnosti mladega vina "Pubec" so sijoč videz, iskriva barva, prijeten vonj z nežno zaznavno cvetno-sadno cvetico ter poudarjena svežina, iskrivost, lahkotnost, sadnost, pitnost in harmoničnost po okusu. Leonida Gregorič, vodja laboratorijev pri KGZS Maribor, ki bdi nad kakovostjo štajerskih mladih vin Pubec, je letos še posebej zadovoljna. Vremenske razmere v času pridelave in trgatve so bile ugodne, kar je omogočilo trgatev že v začetku septembra. Vsako leto se veselijo novega mladega vina, novega Pubeca, saj je vsako leto drugačno. Letošnje mlado vino predstavlja pričakovanje novega letnika z nekoliko nižjimi kislinami, visokimi ekstrakti, po barvi iskrivo, sijoče, po okusu pa sadno, pitno in sveže.
Vinski turizem v Celju in okolici: Več kot le pokušnja vina
Celje in njegova okolica ponujata bogato paleto doživetij za ljubitelje vinskega turizma. Poleg dogodkov, kot je Salon štajerskih mladih vin, se v regiji nahaja več vinskih turističnih poti, kleti in turističnih kmetij, ki združujejo vrhunsko kulinariko in kakovostna vina.
Vinogradniško posestvo Valdhuber v Svečini je primer sodobnega vinskega turizma, ki združuje vino in hrano. Posestvo ponuja apartmaje s panoramskim pogledom na vinograde, sodobno opremljeno kuhinjo ter izjemne jedi, ki jih pripravlja žena lastnika, Dijana Valdhuber. Njihova vina sledijo mednarodnemu slogu belih suhih vin s poudarjenim sadnim karakterjem in svežino.
Družinska kmetija Bračko v Jakobskem Dolu, vinogradniškem osrčju Slovenskih Goric, nadaljuje tradicijo vinogradništva že četrta generacija. Na šestih hektarih vinogradov sledijo smernicam integrirane oziroma naravi prijaznejše pridelave. Ponujajo vina iz različnih sort grozdja, ki se odlično podajo k domačim jedem, pripravljenim po recepturah njihovih prednikov. Gostje lahko bivajo v dvo ali štiriposteljnih sobah v lesenem objektu.
Podjetje Zlati grič pri Slovenskih Konjicah je zakladnica doživetij, ki združuje eno najmodernejših vinskih kleti v regiji, golf igrišče med vinogradi, apartmaje v vinogradniškem dvorcu iz 15. stoletja in odlično kulinarično ponudbo v Gostilni Grič. Posestvo je dostopno invalidom, saj imajo urejeno parkirišče, vhod v trgovino brez arhitektoničnih ovir, prilagojen invalidski prostor za degustacije in sanitarije.
Vinska turistična pot Šmartno ob Paki vabi na obisk najvišje ležečih vinogradov v Sloveniji. Pot vodi med vinogradi, ob kulturnih in naravnih znamenitostih, kot sta Špančeva in Mlinarjeva zidanica, ki predstavljata biser kulturne dediščine. Na poti se lahko ustavite pri vinotočih in kmetijah, kjer boste poleg sortnih vin, kot so Chardonnay, Zeleni silvanec in Rumeni muškat, lahko poskusili tudi avtohtono sorto Ranfol. V bližini se nahaja tudi Muzej tehnične kulture.
1. Festival vin Best of Štajerska 2023
Drugi vinski regiji v bližini Celja, ki ponujata bogata doživetja, vključujejo:
- Vinorodne dežele ob slovenski meji: Obisk Kopra, Žužemberka, Bele krajine (Črnomelj, Metlika, Semič), Brežic, Ptuja, Slovenskih Konjic, Novega mesta, Kostanjevice na Krki in okolice Krškega ponuja spoznavanje lokalnih sort vin, kot so malvazija, refošk, metliška črnina, modra frankinja, cviček in bizeljčan. Na gradu Rajhenburg lahko obiščete sodobno peninoteko, na posestvu Tri lučke pa si ogledate največjo ohranjeno leseno vinsko prešo na kamen v posavski regiji.
Projekt Pubec in vinski turizem v Celju ter njegovi okolici predstavljata pomembno povezavo med tradicijo in sodobnostjo, ki ponuja edinstvena doživetja za vse ljubitelje vina in gastronomije.