Evropski sistem kategorizacije nastanitvenih obratov, ki ga upravlja združenje Hotel Stars Union, predstavlja ključen element pri zagotavljanju enotnih standardov kakovosti in pričakovanj za goste po vsej celini. Nedavno potekla generalna skupščina Hotel Stars Union v Budimpešti, ki se je odvijala pred generalno skupščino evropskega združenja hotelov, restavracij in kavarn Hotrec, je ponovno osvetlila pomen in razvoj tega sistema. Članstvo Hotel Starsa trenutno obsega 21 držav, med katerimi je že vrsto let tudi Slovenija. Skupaj je v združenje vključenih impresivnih 22.000 kategoriziranih hotelov, ki ponujajo kar 1,2 milijona hotelskih sob.
Pozitiven trend kažejo nekatere dodatne države, ki se odločajo za pristop k Hotel Starsovi kategorizaciji, med njimi Grčija in Gruzija. Poseben interes izkazuje Francija, ki razmišlja o uvedbi kombinirane, nacionalno-evropske kategorizacije. Prav tako se na Slovaškem pojavlja želja po implementaciji Hotel Starsove kategorizacije, kar je privedlo do stika s slovenskim Direktoratom za turizem za posredovanje informacij o uvedbi sistema s strani TGZS. Ta mednarodna sodelovanja poudarjajo vse večjo potrebo po harmoniziranih evropskih standardih v turizmu.
Osveženi kriteriji za prihodnost hotelirstva
Na nedavni generalni skupščini so bili predstavljeni osveženi kriteriji in pripadajoči točkovni sistem za kategorizacijo nastanitvenih obratov. Glavno vodilo prenove, ki bo začela veljati januarja 2025, so ključni izzivi sodobnega hotelirstva: trajnost, izzivi pri pridobivanju kadra ter digitalizacija in avtomatizacija. Poleg tega novi kriteriji upoštevajo tudi novosti v EU zakonodaji, kar zagotavlja, da sistem ostaja relevanten in odziven na spreminjajoče se potrebe gostov ter stanje na trgu.
Prisotni predstavniki so potrdili spremembe, ki so bile usklajevane v zadnjem letu dni. Pomembno je omeniti, da je tudi TGZS prispevala svoje predloge k tem spremembam, ki bodo širše predstavljene na XII. Konferenci Združenja hotelirjev Slovenije, ki bo potekala 6. junija v Termah Zreče. Ta participativni pristop zagotavlja, da sistem kategorizacije odraža dejanske potrebe in izkušnje hotelirjev.
Pomembna sprememba v sistemu je zmanjšanje števila kriterijev s prejšnjih 247 na novih 239. Izločeni so bili zastareli kriteriji, medtem ko so bili nekateri poenostavljeni, da bi sistem postal bolj učinkovit in usmerjen v ključne vidike kakovosti. To zmanjšanje odraža tudi prilagajanje na specifične izzive, s katerimi se sooča hotelska industrija, kot so na primer izzivi pri pridobivanju usposobljenega kadra.
Restavracija Grand Hotel Union Eurostars: Gastronomska izkušnja v srcu Ljubljane
Restavracija Grand Hotel Union Eurostars v Ljubljani predstavlja edinstveno gastronomsko izkušnjo, ki se odvija v privlačnem secesijskem ambientu. Ta ambient ne le da očara s svojo estetsko dovršenostjo, temveč tudi odraža bogato zgodovino mesta Ljubljana, kar obiskovalcem ponuja potovanje skozi čas. Kavarna Union, ki je že vrsto let tradicionalno zbirališče Ljubljančanov in znanih umetnikov, je idealen kraj za sprostitev ob skodelici odlične kave in sladkih dobrot iz hišne slaščičarne.
Gastronomska ponudba restavracije je zasnovana tako, da zadovolji najrazličnejše okuse. Gostje imajo možnost izbire med bogatim à la carte menijem, ki ponuja široko paleto jedi. Poleg tega so na voljo tudi zajtrki in brunchi, ki so skrbno prilagojeni potrebam in željam gostov, zagotavljajoč energijo za začetek dneva ali prijetno preživet čas ob vikendih.
Posebnosti restavracije se odražajo v njeni vsestranski ponudbi:
- À la carte ponudba: Gostje lahko izbirajo med raznolikimi jedmi, ki zadovoljijo vse kulinarične želje, od klasičnih do sodobnih kulinaričnih kreacij.
- Zajtrk in brunch: Okusni obroki, ki so zasnovani tako, da zagotavljajo potrebno energijo za začetek dneva ali predstavljajo prijetno popoldansko druženje.
- Kavarna Union: Poseben prostor za sprostitev ob vrhunski kavi in sladicah, ki jih pripravljajo v lastni slaščičarni, kar zagotavlja svežino in kakovost.
- Sproščitev in udobje: Restavracija je zasnovana tako, da ustvari prijetno in sproščeno vzdušje, kjer se prepletata tradicija in modernost. Ta ambient je primeren tako za pomembna poslovna srečanja kot tudi za intimne romantične večerje in prijetna družinska druženja.
Vendar pa, kot pri vsaki izkušnji, se lahko pojavijo tudi manj prijetni vidiki. Nekateri gostje so izrazili razočaranje glede nekaterih vidikov postrežbe, kot je na primer dolg čas čakanja v skoraj prazni kavarni, kar je lahko posledica premajhnega števila osebja, ki je eden izmed izzivov, na katere se sistem kategorizacije sedaj bolj osredotoča. Tudi nedoslednost pri pripravi pijač, kot je na primer mleko v espressu, lahko vpliva na celotno izkušnjo. Kljub temu pa mnogi gostje izpostavljajo prijazno in ustrežljivo osebje, kot je na primer natakar Emmanuel, ki je poskrbel za prijetno izkušnjo, ter pohvalijo lep ambient, dober čaj in izvrstno Sacher torto.
Pravilnik o kategorizaciji nastanitvenih obratov v Sloveniji
V Sloveniji je Ministrstvo za gospodarski razvoj in tehnologijo 4. aprila 2018 v Uradnem listu RS (št. 22/2018) objavilo nov Pravilnik o kategorizaciji nastanitvenih obratov, ki je začel veljati 1. oktobra 2018. Do takrat je ministrstvo pripravilo nov elektronski sistem kategorizacije in izvedlo potrebna izobraževanja za uslužbence in ponudnike. Ta pravilnik je bil pomemben korak k posodobitvi sistema kategorizacije v državi.
Pravilnik je določal tudi veljavnost kategorizacij:
- Hoteli v kategoriji štiri zvezdice Superior, pet zvezdic in pet zvezdic Superior so imeli kategorizacijo veljavno tri leta.
- Hoteli v kategoriji ena do štiri zvezdice so imeli kategorizacijo veljavno pet let.
- Nastanitveni obrati iz druge do sedme alineje drugega člena pravilnika v kategorijah štiri in pet zvezdic oziroma jabolk so imeli kategorizacijo veljavno pet let.
- Nastanitveni obrati iz druge do sedme alineje 2. člena pravilnika v kategorijah ene do treh zvezdic oziroma jabolk so imeli kategorizacijo veljavno do spremembe kategorije.
Po opravljeni kategorizaciji so hoteli pridobili novo označevalno tablo, ki je bila skladna s podobo Združenja Hotelstars. To je omogočilo gostom lažjo prepoznavnost standardov kakovosti, ki jih lahko pričakujejo.
Združenje Hotelstars: Enotni evropski standardi kakovosti
Združenje Hotelstars, ustanovljeno leta 2009, predstavlja pomemben mejnik v evropskem hotelirstvu, saj si prizadeva za enotne kriterije kategorizacije hotelov v vsej Evropi. Trenutno združuje 21 držav, kar pomeni, da gostom ponuja jasno informacijo o zagotovljeni kakovosti in ugledu, ki jo lahko pričakujejo ne glede na to, v kateri članici se nahajajo. Ta enotnost pripomore k večji preglednosti trga in lažji izbiri za potnike.
Sistem kategorizacije, ki temelji na enotnih evropskih kriterijih, ne le da olajšuje potovanja, temveč tudi spodbuja hotelirje k nenehnemu izboljševanju kakovosti njihovih storitev. Z uvedbo novih, sodobnih kriterijev, ki upoštevajo trajnost, digitalizacijo in izzive na področju kadrov, Hotel Stars Union zagotavlja, da sistem ostaja relevanten in usmerjen v prihodnost. Prihodnost kategorizacije nastanitvenih obratov bo tako nedvomno zaznamovana z večjo osredotočenostjo na trajnostne prakse, napredne tehnologije in izboljšano uporabniško izkušnjo, vse z namenom zagotavljanja najvišje možne kakovosti za evropske goste.
tags: #kategorizacija #gostisce #eurostars