Slovenija skriva številne naravne bisere, ki čakajo na svoje odkrivanje. Eden takšnih je zagotovo soteska Pekel, ki se nahaja v občini Borovnica, nedaleč od Vrhnike. Soteska, ki je znana po svojem skrivnostnem imenu, ponuja edinstveno doživetje neokrnjene narave, obogateno z izjemno kulinarično ponudbo v bližnji gostilni.
Raziskovanje soteske Pekel
Soteska Pekel je dobila svoje ime najverjetneje po starem ljudskem običaju poimenovanja nedostopnih, nerazumljivih ali strašljivih naravnih pojavov. To ime še kako velja za to sotesko, saj se ob dolgotrajnih deževjih, ko se potok Borovniščica spremeni v razpenjen tok, lahko spremeni v temačno in nevarno sotesko. Vendar v suhih obdobjih ponuja romantično doživetje s previsnimi stenami, kotlički in globokimi tolmunami. Steza skozi sotesko je zavarovana z jeklenicami in stopnicami, kar omogoča varno raziskovanje, čeprav je priporočljiva ustrezna pohodniška oprema.
Potovanje skozi sotesko Pekel vam bo vzelo med dvema in štirimi urami. Izhodišče poti je na nadmorski višini 335 metrov, ob gostišču Pekel, medtem ko se vrh soteske dviga do 650 metrov. Od tam se lahko nadaljuje pot v vas Pokojišče (732 m). Soteska je še posebej znana po svojih petih slapovih, ki pozimi zaledenijo in postanejo privlačni za plezalce.
Prvi slap, ki ga srečate, je najmanjši, visok le 5 metrov, in se pretaka preko balvanov. Nato pot vodi do strme stene, kjer se nahajajo stopnice. Pod njimi se pot odcepi na levi breg struge, kjer za mogočno skalno steno pada drugi slap, visok 16 metrov. Ta slap je nastal v strmo stoječi prelomni coni, ki jo Borovniščica še vedno poglablja.
Steza do tretjega slapa, imenovanega tudi Kozjak (zaradi gamsove silhuete na skali poleg slapa), vodi preko stopnic oziroma po tako imenovani "dr. Oblakovi poti" do razgledne ploščadi z mizo in klopjo. Kozjak je visok 18 metrov. Njegov tok najprej drsi po žlebu, nato pade 14 metrov do prečne razpoke in še 4 metre do tolmuna.
Nadaljevanje poti vodi po naslednjih stopnicah, ki so postavljene v ozek in strm kamin. Pot do četrtega in petega slapa je dodatno zavarovana z jeklenicami, kar omogoča varnost pri raziskovanju teh bolj zahtevnih delov soteske.
Obiskovalci s sotesko Pekel običajno obiskujejo v času od pomladi do jeseni. Vendar je treba biti pozoren na vremenske razmere, saj lahko ob močnem deževju steze postanejo nevarne. Z otroki, mlajšimi od sedmih let, je priporočljiv obisk le prvih treh slapov zaradi zahtevnosti poti.
Gastronomska doživetja v Gostišču Pekel
Gostišče Pekel, ki se nahaja na dnu soteske, le dobrih 15 minut vožnje od Vrhnike, je znano po svoji izvrstni ponudbi hrane. Daleč naokoli so znani po svežih postrveh, ki jih gojijo v žuborečem potoku pod gostiščem. Poleg ribjih specialitet ponujajo tudi bogat izbor drugih jedi, ki ohranjajo slovensko kulinarično tradicijo.
Gostišče se nahaja na poti skozi Bistro, kjer je tudi Tehniški muzej Slovenije, nato pa se nadaljuje pot do Borovnice in po označeni poti do Ohonice, kjer se pričenja vstop v sotesko. Že ob vstopu vas pozdravi tabla z napisom: »Dobrodošli pred Peklom. Soteska Pekel, kjer je naš mali raj.« Gostilna Pekel je od Ljubljane oddaljena le 25 minut vožnje.
Jedilni list v Gostišču Pekel običajno ni stalnica, saj gospodar gostom našteje dobrote, ki so na voljo tisti dan, pripravljene po preverjenih receptih iz kakovostnih sestavin. Med stalnicami, ki navdušujejo goste, so krepka domača goveja juha s fritati ali jajčnimi rezanci, ter gobova juha. Posebej pohvalijo mojstrsko pripravljeno žolco z jajčkom, ki vrača nostalgijo po starih okusih.
Za ljubitelje brezmesnih jedi so na voljo špinačna lazanja ali sezonski jurčki na žaru. Med mesnimi jedmi izstopajo ocvrti piščanec, ki očara s hrustljavo panado in sočno notranjostjo, sočna telečja krača ter slastna svinjska pečenka, ki se odlično podajo k praženemu krompirju. Po obedu pa nikakor ne smete pozabiti na izjemno, sveže pečeno domačo zavitko, ki osvoji s svojo masleno hrustljavostjo in bogatim sezonskim nadevom.
V Gostišču Pekel se lahko pohvalijo tudi z bogato vinsko karto. Poleg slovenskih vin, ki so na voljo tudi po ugodni ceni, ponujajo tudi izbrana vina iz priljubljene čilske kleti Concha y Toro. Med njimi izstopa Diablo Dark Red, bogata in dišeča zvrst sort širaz in malbec, ki je na voljo po ugodni ceni za kozarec.
Cene v Gostišču Pekel so ugodne. Domača narezek, ki ga sestavljata suha salama in hišni kruh, stane sedem evrov, enako ceno imata tudi enostaven karpačo inčunov. Goveja juha s prilogami stane štiri evre, medtem ko porcija potočnih rakov v chardonnayu stane 12 evrov. Glavne jedi, kot je telečja zarebrnica, se gibljejo okoli 28 evrov, medtem ko 300-gramska pečena postrv stane okoli 15 evrov. Izbor sladic vključuje hišni borovničev sladoled in druge sezonske sladice.
Gostišče žal ne sprejema gostov s hišnimi ljubljenčki, kar je pomembno vedeti ob načrtovanju obiska. Kljub temu pa prijazno in ustrežljivo osebje ter izjemna hrana zagotavljajo nepozabno doživetje.
Druge kulinarične destinacije v okolici
Poleg Gostišča Pekel, ki slovi po ribjih specialitetah, okolica Borovnice ponuja še vrsto drugih gostiln, ki ohranjajo slovensko kulinarično tradicijo. Med njimi izstopajo:
- Gostilna Pri Mari: Nahaja se v Kamnik pod Krimom in je znana po domači hrani, ki budi nostalgijo. Ponudba vključuje domače njoke, tagliato na rukoli in jagodni cheesecake. Priporočljiva je rezervacija mize zaradi velike priljubljenosti.
- Ponvica: Ta moderno opremljena gostilna v mirnem okolju ponuja pestro ponudbo mediteransko navdahnjenih jedi, vključno z govejim karpačom, tunovim tatarom in morsko ponvico. Primerna je za večja praznovanja in poslovna srečanja.
- Pr' Kopač: Gostilna, ki kuha jedi z vseh koncev Slovenije, s tem pa se poklanja slovenski kulinarični tradiciji. Ponudba zajema vse od ocvrtih piščancev do testenin in pečenk. Posebnost je domača žolca z bučnim oljem.
- Gostišče Pri Žabarju: Gostilna z dolgo in zanimivo zgodovino, znana po žabjih krakih, ki so presegli meje Ljubljane. Ponudba je vezana na tradicijo in klasične slovenske jedi, vključno z jetrno pašteto, govejo juho in segedinom.
Te gostilne predstavljajo le del bogate kulinarične ponudbe, ki jo ponuja Slovenija, in vsaka s svojim edinstvenim pristopom prispeva k ohranjanju kulinarične dediščine. Obisk soteske Pekel in okolice tako predstavlja odlično priložnost za raziskovanje naravnih lepot in uživanje v pristnih okusih slovenske kulinarike.