Park Nova Gorica ni le kraj, kjer se prepletajo kulinarični užitki in vinska tradicija, ampak je tudi dom vrhunske kuhinje, ki jo vodi chefinja Alba. Ta ekskluzivna destinacija, ki se nahaja na izbranih lokacijah, primernih za tiste, ki ne marajo množic, ponuja doživetje, ki presega običajna pričakovanja. Korta Katarina v Orebiću na Pelješcu, ki je del te ponudbe, je primer takšnega ekskluzivnega letovišča, kakršnega bi si Hrvatska želela na več izbranih lokacijah.
Korta Katarina: Luksuzni raj na Pelješcu
Vinski posest, eno-gastro destinacija in prenočitveni objekt najvišjega ranga, Korta Katarina, se nahaja na čudoviti lokaciji ob obali v Orebiću na Pelješcu. Ta nekdanji hotel, ki je bil v bližnji preteklosti namenjen visokim funkcionarjem, je danes luksuzni resort, ki je del priznane verige Château & Relais. V sklopu posestva se nahaja tudi vinograd, kjer prevladuje sorta Zinfandel, za katero je dokazano, da izvira iz teh krajev južnega dela jugovzhodne Evrope, s prvotnimi imeni Tribidrag, Crljenak in Kratošija.
V preteklosti, v tridesetih letih prejšnjega stoletja, je Korta Katarina delovala kot hotel Riviera, po drugi svetovni vojni pa je postala odmarališče za visoke funkcionarje tedanje Narodne banke. V novejšem času je bila preurejena v vinski posest, ki se je hitro uveljavila s kakovostjo svojih vin. Kasneje so uredili degustacijsko dvorano, ki se je razvila v luksuzni Fine Dine & Wine restoran, ki ponuja menije s petimi in devetimi hodi.
Glavni in odgovorni za kulinarično doživetje je chef Ante Valenteković. Ko gre za vina, v času polne sezone nabiralcev školjk, še posebej ponujajo belo, nekoliko mlajše vino Pošip (aktualna letina v ponudbi je 2019). Med glavnimi aduti med rdečimi vini pa je Plavac Winemaker’s Selection 2011. Ime tega vina bi se lahko spremenilo v "Mayor’s Selection", saj je talentirana glavna enologinja Nika Silić medtem postala županja sosednje Korčule!
Kar zadeva prenočitveni del, v kamniti vili z imenom Villa Korta Katarina, ki se nahaja ob vinogradu s čudovitim pogledom na morje, je na voljo osem apartmajev najvišje kategorije. Skupaj je predviden sprejem do največ 20 gostov. Za goste skrbi posebno osebje, osebni kuhar pa pripravlja posebne jedi. Za trenutke sprostitve so gostom na voljo bazen in prostor za sončenje.
Vpliv COVID-19 na turizem in prihodnost
V letu 2021. se je pričakoval prihodek na ravni 60% v primerjavi z letom 2019., kar kaže na postopen gospodarski opravek turističnega sektorja po pandemiji COVID-19. Čeprav so se pojavili izzivi, kot je počasno cepljenje in spremembe v vedenju turistov, ki iščejo predvsem varnost, je bil cilj povečati prihodke, nočitve in obiske za deset odstotkov v primerjavi s predhodnim letom. S tem bi se lahko obdržalo vodilno mesto na Sredozemlju.
Vlada je v sodelovanju s Hrvaško gospodarsko zbornico (HGK) pripravila program dodeljevanja 1,5 milijarde kun državnih podpor sektorju turizma in športa. Ta sredstva, ki jih bodo upravljali HAMAG BICRO in HBOR, so namenjena predvsem malim in srednjim podjetnikom (eno milijardo kun), preostala pol milijarda pa velikim podjetjem. Namen teh podpor je ohraniti likvidnost in delovna mesta v turističnem sektorju ter omogočiti kakovostno pripravo na sezono.
Željko Žgomba, predstavnik HGK, je poudaril, da je ta program velik "poguranac" (spodbuda) za kakovostno pripravo sezone in preživetje do trenutka, ko bodo prihodki spet na ustrezni ravni. Kljub negotovosti, ki jo je prinesel virus, ostaja optimist in meni, da bo sezona od junija naprej normalna, z bistveno boljšimi končnimi rezultati kot lani.
Vendar pa obstajajo tudi skrbi. Banke so bile med pandemijo previdne pri financiranju turističnega sektorja, zato je bil program podpore zasnovan tako, da je zanje privlačen. Čeprav se ne omenja obrestna mera, je cilj, da banke ponudijo ugodnejše pogoje, vsaj 0,5 % nižje kot sicer. Podjetniki pa se obenem bojijo, da bodo banke kljub državnim jamstvom zahtevale dodatna zavarovanja ali pa da bo nedefinirana obrestna mera predstavljala težavo.
Kristjan Staničić, direktor Hrvaške turistične skupnosti, je izpostavil pomen gradnje podobe Hrvaške kot epidemiološko varne destinacije. To naj bi dosegli z večjo precepljenostjo prebivalstva, večjim številom testnih točk v destinacijah ter vzpostavitvijo enotnih kriterijev in protokolov za potovanja znotraj EU. Obstaja povečan interes za prihod v Hrvaško s strani emitivnih trgov, kot so Poljska, Češka, Madžarska in Avstrija.
Dogodki, ki oživljajo turizem
Kljub izzivom pandemije, se turistični in gostinski sektor aktivno trudi oživiti dogajanje. Prireditve, kot so:
- Smotra Traminca na Iločkem Principovcu: Festival Traminca, ki je potekal na Iločkem Principovcu, je privabil več kot 100 različnih vrst traminca. Strokovno ocenjevanje vin je potekalo v Zagrebu, kjer so bila podeljena priznanja najboljšim. Šampion ocenjevanja je postal Traminac 2013, izbirna trgatev suhih jagod Ante Miličevića.
- Pjenušavi svibanjski doručak na Hršak Bregu: Kljub temu, da je prvotno načrtovani dogodek v vinogradu Petrač na Hršak-bregu v hrvaškem Zagorju zaradi dežja prestavljen, so organizatorji hitro našli nadomestno rešitev. Dogodek "Pizza in Pjenušac v Podne" se je odvijal v restavraciji Rosetine, kjer so obiskovalci uživali v kombinaciji penečih vin in različnih vrst pizze. Dogodek je poudaril pomen lokalnih pridelovalcev in tradicionalnih okusov.
- Plešivička dvorišta v Perlicama i Jagodama: Ta dogodek združuje kulinarične užitke in vinske tradicije, kar je značilno za Park Nova Gorica. Slastičarna Park ponuja bogato tradicijo tort za vse priložnosti, restavracija Tiffany pa se ponaša z visoko oceno 14 točk in 2 kapami Gault & Millau ter 2 vilicama Falstaff.
Briig Boutique Hotel: Luksuz in tradicija v Splitu
Briig Boutique Hotel iz Splita je postal nov član skupine edinstvenih luksuznih hotelov v okviru Hrvaške gospodarske zbornice. Hotel združuje duh mediteranskega življenjskega sloga s sodobno arhitekturo in se ponaša z epitetom pravega muzeja. Poudarja lokalni življenjski slog in klasike svetovnega oblikovanja. Kljub majhnemu številu gostov je bil hotel skoraj celotno obdobje pandemije odprt. V hotelu so že od začetka uporabljali sodobne tehnologije in digitalizirali vse pristope.
Moč Vranac vina: Od Vardara do Rone in dlje
Besedilo omenja tudi moč Vranac vina, ki se razteza "od Vardara pa do Rone, i dalje?!". Čeprav ni podrobnejših informacij o tem vinu v priloženem gradivu, je omemba pomembna, saj nakazuje na širši kontekst vinskih tradicij in potencialnih izvoznih trgov.
Park Nova Gorica: Kulinarična dediščina in prihodnost
Park Nova Gorica predstavlja zgled destinacije, ki združuje vrhunsko kulinariko, bogato vinsko tradicijo in ekskluzivno gostoljubnost. Z aktivnim sodelovanjem pri razvoju turističnega sektorja, ohranjanjem lokalnih posebnosti in uvajanjem inovacij, Park Nova Gorica nadaljuje svojo zgodbo kot pomembna kulinarična točka na turistični karti. S poudarkom na kakovosti, varnosti in edinstvenih doživetjih, se pripravlja na prihodnost, kjer bo še naprej privabljal goste, ki iščejo nepozabna doživetja.