Sveto Ano v Slovenskih Goricah, znanem vinorodnem območju, zaznamujejo ne le vinogradi, temveč tudi uspešne kmetije, ki se ukvarjajo z živinorejo. Ena takšnih je kmetija Pučnik, ki se nahaja v Dobrovi pri Prihovi, majhnem kraju, ki pa je postal sinonim za obsežno rejo govedi. Slavko in Karmen Pučnik sta s svojo predanostjo in postopnim razvojem ustvarila kmetijo, ki danes šteje 230 glav govedi, med katerimi je 90 krav molznic črno-bele in lisaste pasme.
Nastanek in razvoj kmetije Pučnik
Zgodba kmetije Pučnik se je pričela leta 1996, ko sta Slavko in Karmen prevzela kmetijo. V tistem času je na hlevu bilo le 14 krav molznic. Z ambicioznim načrtom postopnega povečevanja črede sta se soočila z izzivom prostora. Prvi hlev, ki je bil zgrajen že ob prevzemu, je bil zasnovan za 30 krav molznic. Ker se je čreda še vedno širila, so leta 2000 pristopili k gradnji novega objekta, ki je omogočil namestitev še 35 krav molznic. Nadaljnji razvoj je narekoval izgradnjo še enega sodobnega hleva, ki so ga dokončali leta 2012. Ta zadnji objekt je omogočil prerazporeditev vseh živali in zagotovil optimalne pogoje za rejo.
Karmen Sadek Pučnik poudarja, da je bil zadnji hlev zgrajen tudi s pomočjo evropskih sredstev, kar je olajšalo finančno breme. Pred tem so se pari sami lotevali gradnje in opremljanja, kar priča o njihovi podjetnosti in pripravljenosti vložiti lastno delo in trud. Pomembno je poudariti njuno odločitev, da se nista odločila za hitro širitev s pomočjo velikih kreditov. Ta previdnost se je izkazala za modro, saj se danes, ko odkupna cena mleka pogosto ne pokrije stroškov, številni kmetje spopadajo z odplačevanjem posojil. Kmetija Pučnik pa ima čredo, ki jo še vedno obvladujejo, vsako kravo poznajo po imenu, vedo kakšne molzne lastnosti ima in kako poteka njena brejost. Ta skrb in poznavanje vsake posamezne živali je ključno za uspešno in trajnostno rejo.
Integrirana pridelava in priznanja za vino
Kmetija Pučnik ni usmerjena le v živinorejo, temveč tudi v vinogradništvo. Obseg obdelovalnih površin znaša 5 hektarjev, od tega je 1,4 hektarja namenjenega vinogradu. Ta dvojna usmeritev omogoča sinergijo med obema dejavnostma in zagotavlja raznolikost pridelkov. Družina Pučnik se ponaša s certifikatom o integrirani pridelavi grozdja in vina, kar potrjuje njihovo zavezanost k trajnostnim pridelovalnim metodam. Njihovo vino je bilo nagrajeno z več kot 13 zlatimi priznanji na tekmovanjih Društva vinogradnikov Sv. Ana in Društva vinogradnikov Sv. Pri tem je pomembno omeniti, da so priznanja rezultat dolgoletnega truda in predanosti kakovosti, saj gre za nagrade, ki so jih prejeli v preteklosti, kar potrjuje kontinuiteto kakovosti njihovih izdelkov.
Družinska tradicija in lokalna ponudba
Na območju Svete Ane v Slovenskih Goricah delujejo številne družinske kmetije, ki ohranjajo bogato tradicijo in ponujajo lokalne pridelke. Med njimi izstopa kmetija Marije Poli, ki se nahaja v Kremberku 36. Družina Poli se ukvarja s pridelavo zelo kakovostnega vina in ima več kot dolgo družinsko tradicijo. Njihova kmetija obsega 5 ha obdelovalnih površin, od tega je 1,4 ha vinograda. Kmetujeta gospa Marija in njen mož, občasno jima pomagata sin in stara mama. Ta družinska dinamika zagotavlja prenos znanja in izkušenj na mlajše generacije, kar je ključno za ohranjanje kmetijske tradicije.
V bližini Svete Ane se nahaja tudi turistična kmetija Eder - Kramberger, ki je znana po svoji dolgoletni tradiciji, saj je bila ustanovljena že leta 1949. Gre za ugledno restavracijo, ki ponuja bogato kulinarično izkušnjo. Družina Bauman na Ledinek 23 prav tako predstavlja zgled urejene turistične kmetije, ki sprejema zaključne skupine in pripravlja toplo hrano po naročilu, ob tem pa se lahko pohvali z zelo lepim ambientom. Podobno ponudbo imajo tudi družina Mihelič na Rožengruntu 37, ki se nahaja ob Cerkvi Marijinega obiskanja, ter družina Senekovič na Froleh 9, ki ponuja izvrstno domačo hrano in pijačo na poti med Sveto Ano in Benediktom.
Šenveter - Gundel, Šenveter Miroslav na Dražen vrhu 35, se nahaja med griči Slovenskih goric, na poti med romarskima cerkvama Svete Ane in Marije Snežne. Ob predhodnem dogovoru sprejemajo zaključne skupine do 50 ljudi, ki jim poleg dobrih domačih vin in domače hrane ponudijo tudi prijetno druženje. Vinarstvo Hafner na Krivem vrhu 13, ki se nahaja v osrčju Slovenskih goric, na območju, kjer so tradicionalno uspevali najboljši vinogradi Avstrijske Štajerske, ponuja pokušino vin v strokovno vodenem degustacijskem prostoru.
2. Festival vin Osrednih Slovenskih goric
Raznolikost kmetijskih dejavnosti v Sloveniji
Širši pogled na slovensko kmetijstvo razkriva izjemno raznolikost dejavnosti in pristopov. Poleg živinorejske in vinogradniške usmeritve, kot jo vidimo na kmetiji Pučnik in pri družini Poli, se številne druge kmetije osredotočajo na ekološko pridelavo.
Na primer, Ekološka kmetija Vogelnik na Zelenem Bregu v Ravnah na Koroškem se ukvarja z ekološkim kmetovanjem. Vila Natura, ustanovljena leta 2006, sledi zgodbi ekološkega kmetovanja. Ekološka pridelava prepeličjih jajčk, zelenjave, zelišč in jagodičevja je dejavnost Ekološke kmetije Na Samini v Stični. V Frolku deluje Ekološka kmetija, ki se nahaja na poti med Sveto Ano in Benediktom.
V Prevaljah, na Šentanelu, na nadmorski višini 800 metrov, se nahaja Ekološka kmetija Dvornik, ki je odmaknjena od mestnega vrveža. Na območju Kopra deluje manjše družinsko kmetijsko gospodarstvo Kampanja Čikovinšoc. V Dravskem polju, na območju prvega vodovarstvenega pasu, se nahaja Ekološka kmetija Murko. V Podnartu, Ekološka kmetija Porta ponuja raznovrstno ponudbo domačih izdelkov, vključno z rejo živali in pridelavo.
V Šmihelu pod Nanosom, Jožef Gruden z NDDKŠmihel ponuja bio živila. V mirni Rečiški dolini pri Laškem se nahaja Ekološka kmetija Anton Očko, ki prehaja iz roda v rod. V Postojni deluje Ekološka kmetija Žgajnar, ki nudi dostavo na dom ali prevzem na kmetiji. Ekološka kmetija Sušnik se osredotoča na pridelavo raznovrstne ekološke zelenjave.
Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede Univerze v Mariboru na Hočah ponuja visokokakovostne proizvode s svojega posestva. V Maloj Nedelji, Ekološka turistična kmetija Vrbnjak, ki je oddaljena od industrije in prometnega vrveža, se ukvarja z ekološkim kmetovanjem. V Beltincih deluje ZRIRAP, socialno podjetje za razvoj alternativnih praks. Na Malem Kamnu, delno ekološka Kmetija Bogovič leži na južnem obronku Bohorja.
Kmetijsko turistična zadruga Žitek, z.b.o., s svojo lokalno trgovino v Bogojini, predstavlja primer pravične zadruge. V Ljubljani, na Tacenski cesti, Nadja Česenj s svojo kmetijo skrbi za pridelavo sveže sezonske zelenjave, žit in industrijskih rastlin. V Javornišku Rovtu, Peter Razinger vodi visokogorsko ekološko kmetijo z rejo in poljedelstvom. V Šentjerneju, Kmetija Karlovček je sadjarsko vinogradniška kmetija. V Knežaku, Kmetija Slavec je srednje velika kmetija. Na Trojanah, Kmetija Sopotnik ponuja svoje izdelke. V Mariboru, Zabojček Zdravja predstavlja pridelovalca zelenjave in zelišč.
Biotehniški center Naklo v Strahinju izobražuje, raziskuje in razvija na področju kmetijstva. V Kojskem, družina Drnovšček Jordan že generacije prideluje sadje, predvsem češnje. Družinsko posestvo Kristančič, Aleš Kristančič v Dobrovem v Brdih sledi motu "Z našega drevesa na vašo mizo". V Šmartnem ob Paki, Ekološka kmetija Kugovnik ceni slovensko zemljo in kmetuje v sožitju. Na Vrhniki, Kmetija Zalar je pričela z zelenjadarstvom. V Senovem, Sadjarska kmetija Radej se že tri generacije ukvarja s pridelavo jabolk. V Framu, Turistična & ekološka kmetija pri Baronu je družinska kmetija. V Iški vasi, William Jožef Vamplin je eden izmed kmetov. V Mavčicah, Zlate Greta in Jože vodijo živinorejsko kmetijo. V Podplatu, David Strniša se ukvarja s kmetijstvom. V Pivki, Ekološka kmetija in čebelarstvo Dolgan združuje kmetijstvo in čebelarstvo. V Ločah, Ekološka kmetija Podkubovšek se nahaja v bližini Žičke Kartuzije. V Račah, Kmetija Mustafa se ukvarja s pridelavo in predelavo krompirja. V Zagradcu, Štupnikov mlin je edini delujoči mlin v zgornjem toku reke Krke. V Dobrovem, Tomaž Pičulin je kmet. V Ljubljani, Vegeteka se zavzema za okolju prijazno pridelavo sadja in zelenjave. V Šmarju - Sapu, Čebelarna Novak d.o.o. je družinsko čebelarstvo. V Braniku, Domačija Čilčevi je ekološka kmetija in sirarna. EKO kmetija Sadonik vabi k obisku. V Cerknici, Ekološka kmetija Knap in Ekološka kmetija Oskrd na Libeliški Gori so primera ekološkega kmetovanja. V Brezjah pri Dobrovi, EKOLOŠKO ČEBELARSTVO TRČEK ohranja družinsko tradicijo. V Pijavi Gorici, JANEZ ZAJC-EKOLOŠKA KMETIJA Bzgar skrbi za ekološki način pridelave. V Kogu, Kmetija Keček je aktivna. V Podbrezjah, Kmetija Matijovc - Janko Jeglič nadaljuje deset generacij dolgo tradicijo. V Pesnici, Ron in Zinka Metz (Kmetija Zupanič in Metz/ Sirarna Metz) so se preselili na domačo kmetijo. V Orehovi vasi, Sirarna Čuš je družinsko podjetje. V Ljutomeru, VRTNARSTVO ALTP in Bušeča vas, Alen Pavlovič se ukvarjata s vrtnarstvom. V Škalah, Ekološka kmetija EKO Mlinar je celostna ekološka kmetija. V Framu, EKOLOŠKA KMETIJA JURIČ ponuja ekološke pridelke. V Kočevju, Ekološka kmetija Kocjančič deluje. V Lokarjah, Ekološka kmetija Logar se ukvarja s pridelavo žit in oljnic. V Slatini, Ekološka kmetija Zdolšek- “Lepe njive” se ukvarja z vrtninami in poljščinami. V Križevcih pri Ljutomeru, Grily Naturae predstavlja novo blagovno znamko. V Vranskem, Helena Golob, Ekološka kmetija Zahojnik leži ob Dobroveljski planoti. V Razkrižju, Ivanka Fortner ponuja butično ekološko sadje in zelenjavo. V Dobravljah, Kmetija Čuk ponuja zelenjavo, sadje in vino. V Lj-Črnučah, Kmetija Kopač Anton - pri Lovrencovih deluje. V Križevcih pri Ljutomeru, Kmetija Koroša je aktivna. V Uguņciems, KMETIJA MIHEC je locirana v Latviji. V Ljubljani, Kmetija pr´Kuhar ponuja samopostrežno prodajo domačih izdelkov. V Trebnjem, Sadjarska kmetija UHAN ponuja bogat izbor sadja. V Gozdu Martuljku, Kmetija pr¨Hlebanju predeluje mleko v mlečne izdelke. V Kamni Gorici, Oštirjeva Kmetija ponuja kmetovanje in apartmaje. V Moravskih Toplicah, POSESTVO PASSERO ima malo trgovino z domačimi dobrotami. V Ljubljani, POSESTVO TRNULJA je obnovljeno posestvo. V Kojskem, Posestvo ZAROVA - Peršolja Klavdij Jurij ponuja pridelke iz Goriških Brd. V Grahovem, Špilarjev mlin se ukvarja z ekološko pridelavo žit. V Vidmu pri Ptuju, Čebelarstvo Aromellis ponuja medene pridelke. V Lesičnem, Čebelarstvo KOZMUS ponuja čebelje pridelke. V Spodnjih Dobrenjih, Ekološka kmetija Geršovnik-Kunstek sodeluje z avtocesto. V Sromljah, EKOLOŠKA KMETIJA JELČIČ je sadjarska ekološka kmetija. V Pobegih, Ekološka kmetija Karlonga ponuja sadje in zelenjavo. V Markovcih, Ekološka kmetija Pivko je aktivna. V Malečniku, Ekološka kmetija VALENTAN deluje. V Krškem, EVROSAD d.o.o. prodaja sadje in zelenjavo. V Cerkljah na Gorenjskem, Iztok Likozar S.p. vodi Mesarstvo Kmečki Hram. V Škofji Loki, Jože Goličič je družinska kmetija. V Orlici, KMETIJA KAJŽER je visokogorska kmetija. V Višnjeviku, KMETIJA SIRK je sadjarsko vinogradniška kmetija. V Medvodah, Ekološka učna kmetija Kršinar je v Polhograjskih Dolomitih. V Kojskem, Aleksij Mavrič se ukvarja s pridelavo in predelavo sadja. V Grosupljem, Barbio’s d.o.o. - Biogetta naravni izdelki nadaljuje tradicijo. V Spodnjih Ivanjcih, Čebelarstvo Prajndl, kmetija Prajndl skrbi za kakovost pridelkov. V Ljubljani, Domačija Kostevc - Hribar prideluje jagode, češnje in drugo sadje. V Artičah, Ekološka kmetija Bogovič je na obronkih bizeljskega gričevja. V Ljubljani, Ekološka Kmetija Burgar se nahaja pod Šmarno goro. V Črni na Koroškem, Ekološka kmetija Klavž je v zgornji mežiški dolini. V Šmartnem pri Litiji, Ekološka kmetija pr’Rakari (Tori) se ukvarja z zelenjavo in mlekom. V Zdolah, Fresh Bite, Boštjan Robek nadaljuje družinsko tradicijo pridelave jabolk. V Dobrovem, Goran Kristancic prodaja sveže sadje. V Artičah, Jože Bogovič je aktiven. V Jagodišču, Jure Tikvič čebelarstvo prideluje čebelje pridelke. V Kojskem, Kmetija Bregantič se ukvarja s poljščinami. V bližini, Kmetija Okusov Jančar je tradicionalna slovenska kmetija s sirarno. V Šoštanju, KMETIJSKA ZADRUGA ŠALEŠKA DOLINA z.o.o. se ukvarja s širokim spektrom dejavnosti. V Mengšu, Kmetijski inštitut Slovenije je vodilna raziskovalna institucija. V Slovenski Bistrici, MARJAN PODGRAJŠEK prideluje jabolka in hruške. V Bistrici ob Sotli, Sadje Hudina, Metka Hudina prideluje jabolka in orehe. V Kobaridu, sirarstvo Milk je dopolnilna dejavnost na kmetiji. V Bohinju, Turistična kmetija Gartner deluje. V Logarski Dolini, Turistična kmetija Juvanija ponuja nastanitve. V Mladinski ulici, Vino Lilek & Nastanitveni turizem obnavlja staro kmetijo. V Radečah, Kmetija Sinkovič je specializirana zelenjadarska kmetija. V Knezovem štra… Čebelar Aleksandr Dživaga pa se ukvarja s čebelarstvom.
Ta široka paleta dejavnosti kaže na vitalnost slovenskega kmetijstva, ki se uspešno prilagaja sodobnim izzivom, hkrati pa ohranja bogato tradicijo in lokalno identiteto. Kmetija Pučnik je le en primer te raznolikosti, ki prispeva k bogastvu slovenskega podeželja.