Na idiličnem podeželju Gorenje vasi pri Ivančni Gorici, kjer se prepletata bogata tradicija in sodobna vizija, domuje štiričlanska družina Erjavec. Njihova kmetija, znana kot Kmetija pri Erjavcu, predstavlja utelešenje predanosti, kakovosti in ljubezni do zemlje, ki se odraža v vsakem kotičku njihovih pridelkov in ponudbe. V zadnjih desetletjih so se Erjavčevi strateško usmerili predvsem v sadjarstvo, s posebnim poudarkom na sušenju jabolk in hrušk. Ta usmeritev ni naključna, temveč rezultat skrbnega načrtovanja in želje po ponudbi vrhunskih izdelkov, ki ohranjajo naravne vrednote in okuse.
Vrhunska Kakovost Sadja: Od Sadojeda do Suhega Blaga
Pri Erjavčevih se zavedajo, da je pot do vrhunske kakovosti sadja dolga in zahteva neprestano skrb. Zato poskrbijo, da je vsako jabolko in vsaka hruška, ki zapusti njihovo posest, rezultat izjemno previdne in skrbne pridelave. Ta skrb sega od izbire sort, nege dreves, do optimalnega časa obiranja. Proces sušenja, ki je njihova ključna specializacija, je prav tako deležen izjemne pozornosti. Z uporabo sodobnih, a hkrati naravi prijaznih metod, Erjavčevi zagotavljajo, da suho sadje ohrani svojo hranilno vrednost, naravno sladkost in aromo. Ta predanost kakovosti ni ostala neopažena. Kmetija se lahko pohvali z več zlatimi, srebrnimi in bronastimi priznanji s prestižne prireditve "Dobrote slovenskih kmetij", ki vsako leto poteka na Ptuju. Še posebej ponosni so na svoje suhe hruške, ki so leta 2001 prejele znak slovenske kakovosti, kar je potrditev njihovega izjemnega dela in zavezanosti najvišjim standardom.
Agroživilstvo kot Ključ do Prihodnosti: Mnenja Strokovnjakov
Kmetija pri Erjavcu ni osamljen primer predanosti kakovosti in tradiciji v slovenskem agroživilskem sektorju. Številni strokovnjaki in predstavniki ključnih akterjev v tej panogi poudarjajo pomen sodelovanja, inovacij in ohranjanja tradicije za prihodnost slovenskega kmetijstva.
Dr. Igor Hustić, direktor Tovarne olja GEA d.o.o., poudarja pomen tradicije in vrhunske kakovosti, ki temelji na skrbno izbranih surovinah. Verjame, da je agrobiznis pomemben projekt za povezovanje ključnih deležnikov v agroživilski verigi, izmenjavo znanja in odpiranje razprav o prihodnosti slovenske panoge. Sodelovanje, inovacije in spoštovanje tradicije so po njegovem ključni za soustvarjanje trajnostne in konkurenčne agroživilske panoge.
Mag. Peter Polanič, predsednik uprave Skupine Panvita d.d., izpostavlja, da pot do okusnega in kakovostnega obroka na naših mizah vodi skozi varno, sledljivo in nadzorovano verigo preskrbe. Panvita skrbi za ponudbo najboljše, zdrave in okusne domače hrane, pridelane in predelane z velikim spoštovanjem do okolja.
Branko Ravnik, Varuh odnosov v verigi preskrbe s hrano, opozarja na pomen lokalnih preskrbovalnih verig kot protiutež globalnim prehranskim sistemom. Lokalna naravnanost je pomembna ne le z vidika obvladovanja kriznih situacij, temveč predvsem za ohranjanje raznolikosti, pestrosti, tradicije, izvirnosti, trajnostne naravnanosti in krepitve lokalne ekonomije.
Vinko But, direktor Mlekarne Celeia, d.o.o., in Borut Florjančič, predsednik Zadružne zveze Slovenije, z.o.o., poudarjata pomen zadružništva, ki ostaja zvesto tradiciji lokalne prireje in razvija inovativne pristope. Zadruge se digitalizirajo, uvajajo trajnostne in družbeno odgovorne prakse, s čimer postajajo vplivni akterji na področju preskrbe s hrano in odličen partner pri poslovanju.
Jure Hočevar, direktor poslovanja z agro segmentom v NLB, priznava kmetijstvu strateški pomen in poudarja podporo kmetovalcem pri soočanju z izzivi sodobnega časa, vključno z avtomatizacijo, digitalizacijo in naložbami v osnovna sredstva. NLB spodbuja ekološko kmetovanje in naložbe v samooskrbo, ter aktivno sodeluje z mladimi prevzemniki kmetij.
Mirko Božič, direktor Mlekarne Planika, je partner projekta Agrobiznis zaradi njegove usmeritve k proizvodnji zdrave, varne hrane iz lokalnih surovin na inovativen način.
Mag. Janez Rebec, predsednik uprave Pivka perutninarstvo in direktor Delamarisa, vidi v projektu Agrobiznis ključno priložnost za podjetne kmetovalce, da dobijo svoj glas, ter za krepitev ozaveščenosti javnosti o pomenu samooskrbe v Sloveniji. Poudarja pomen povezovanja celotne verige, od kmeta do trgovske police, ter pomen zdrave konkurence, inovativnosti, pomoči in solidarnosti.
Silvan Peršolja, direktor Kleti Brda, poudarja spoštovanje do zemlje, skupnosti in prihodnjih generacij pri pridelavi velikih vin. Filozofija Kleti Brda, ki temelji na tradiciji, trajnostni pridelavi in misli na kupce, se sklada s filozofijo projektov Agrobiznis, ki spodbujajo trajnostni razvoj in ekonomsko uspešnost slovenskega podeželja.
Dr. Jože Podgoršek, predsednik Kmetijsko gozdarske zbornice Slovenije, podpira projekt Agrobiznis, saj je ena od nalog zbornice svetovanje in pospeševanje gospodarnega in okolju prijaznega kmetovanja.
UZASNO SAZNANJE - PRODUKCIJA PUSTILA SNIMAK U ZADRUZI
Turistična Ponudba in Gostoljubnost: Kmetija pri Erjavcu kot Izletniška Destinacija
Poleg vrhunskih pridelkov, Kmetija pri Erjavcu ponuja tudi bogato turistično izkušnjo. Nahaja se v Šempasu, ob stari cesti Nova Gorica - Ajdovščina, kar jo dela lahko dostopno. Po predhodnem naročilu je mogoče organizirati prave kmečke pojedine za večje skupine do 60 ljudi, še posebej ob nedeljah. Obiskovalce pričaka družina Cernatič, ki poskrbi za bogate narezke, domač domač kruh in toplo hrano, vse to pa spremljajo odlična domača odprta vina. V kleti je mogoče poskusiti tudi odlično domače vino integrirane pridelave.
Kmetija se ponaša s pokritim letnim vrtom in teraso pod Murvo, kjer je v poletnih mesecih prijetno posedeti. Posebno doživetje predstavlja krušna peč, iz katere prihajajo dišeči oddojki. S svojo gostoljubnostjo in pripravljenostjo, da poskrbijo za vse želje obiskovalcev, Erjavčevi ustvarjajo nepozabno izkušnjo, ki združuje užitek v hrani, pijači in pristnem podeželskem vzdušju. Obisk kmetije s tradicijo je vsekakor vredno doživetje.
Delovni čas kmetije je od petka do sobote med 17. in 2. uro zjutraj, ob nedeljah pa od 12. do 22. ure. Za več informacij je priporočljivo, da jih obiskovalci kontaktirajo neposredno ali si ogledajo njihovo spletno stran.
Inovacije in Trajnost: Pot Kmetije pri Erjavcu v Prihodnost
Kmetija pri Erjavcu ne živi le od preteklosti in tradicije, temveč se aktivno ozira v prihodnost. Njihova usmeritev v sadjarstvo, še posebej v sušenje jabolk in hrušk, je odraz želje po dodani vrednosti in razvoju novih izdelkov. S skrbno pridelavo in inovativnimi pristopi pri predelavi, Erjavčevi sledijo trendom trajnostnega razvoja, ki ga zagovarjajo tudi ključni akterji v slovenskem agroživilskem sektorju.
Njihova predanost kakovosti, lokalnemu poreklu in spoštovanju do okolja so vrednote, ki jih delijo številni uspešni slovenski proizvajalci. Sodelovanje v projektih, kot je Agrobiznis, jim omogoča, da delijo svojo zgodbo, pridobijo nove izkušnje in prispevajo k razvoju celotne panoge. S tem Kmetija pri Erjavcu ne predstavlja le uspešnega družinskega podjetja, temveč tudi pomemben del mozaika slovenskega kmetijstva, ki se razvija v smeri večje prepoznavnosti, konkurenčnosti in trajnosti. Njihova zgodba je dokaz, da se lahko tradicija in inovacije uspešno prepletajo, ustvarjajo kakovostne izdelke in bogatijo slovensko podeželje.