Slovenija, dežela zelenih dolin, slikovitih gričev in gostoljubnih ljudi, skriva v svojih srcih nešteto turističnih kmetij, ki ponujajo edinstveno izkušnjo pristnega podeželskega življenja. Te kmetije niso le prenočišča, temveč so vrata v svet tradicije, domače kulinarike in neokrnjene narave, kjer se čas ustavi in kjer se obiskovalci počutijo kot doma. Od Vipavske doline do Pohorja, od Goriških brd do Prekmurja, vsaka turistična kmetija pripoveduje svojo zgodbo, bogato s kulinaričnimi dobrotami, zgodbami o predanosti naravi in iskrenim gostoljubjem.
Vipavska dolina: V objemu vinogradov in pristnih okusov
Vipavska dolina, znana po svojih vinogradih in edinstvenem gostoljubju, je dom številnim turističnim kmetijam, ki nudijo popoln pobeg od vsakdanjega vrveža. Med njimi izstopa Turistična kmetija Ivankotovi, ki se nahaja ob reki in ponuja čudovit razgled na vodo in okoliško zelenje. Sobe, tematsko opremljene v stilu Reke, pesnika Kette, grajske sobe, Brkinka in Sadnega vrta, zagotavljajo edinstveno doživetje za vsakega gosta. Kmetija nudi zajtrk in 3-hodne večerje, na voljo pa je tudi skupna čajna kuhinja za pripravo čaja ali kave.
Drugače pa se turistične kmetije v Vipavski dolini ponašajo z odprtostjo in prijaznostjo domačinov, ki z veseljem predstavijo svojo kmetijo in proces nastajanja edinstvenih vipavskih dobrot. Obiskovalci imajo priložnost vstopiti v vinski hram in si natočiti kozarec vina naravnost iz sodov. Te kmetije odlikujejo gostoljubnost, pristne vipavske jedi in suhe mesnine, ki se tradicionalno pripravljajo sezonsko, ob spremljavi izbranih vin iz domače vinske kleti.
Med njimi je Turistična kmetija Pri Rjavčevih, ki se ukvarja z vinogradništvom, poljedelstvom, prašičerejo, živinorejo in čebelarstvom. Gostom nudijo okusne jedi, pripravljene po receptih njihovih non, na voljo pa je tudi degustacija vin in suhomesnih izdelkov. Turistična kmetija Vižintin Ada in Andrej ponuja pristno domačo hrano, suhomesnate izdelke, orehove štruklje in vino iz domače kleti. Izletniška kmetija z nastanitvijo Srčan Gregorič sprejme več skupin gostov, ki uživajo v pristnem gostoljubju, kulinaričnih dobrotah in okusih domačih vin. Pri Kraljičevih ponujajo dobre domače jedi, suhe mesnine pripravljajo sami, zelenjava pa prihaja z domačega vrta, ob vsaki jedi pa ponudijo primerno vinsko spremljavo iz domače kleti.
Pohorje: Tradicija, obilje in nepozabna doživetja
Pohorje, z zelenimi gozdovi in slikovitimi planjavami, je prav tako bogato z izjemnimi turističnimi kmetijami, ki združujejo tradicijo z modernim pristopom. Kmetija Baron, ki jo upravlja družina Uranjek, je znana po svojem osnovnem poslanstvu in izredno priljubljena med gosti. Na kmetiji je živahno, saj domujejo debeli pujsi, koze, zajci, kokoške, ovce, krave s telički in celo race tekačice. Glavna zvezda je kričavi pav, ob njem pa oprezajo mačke, za varnost pa skrbi pes. Pridelajo vse razen vina, ki prihaja s kmetije Valentan in iz kleti Bračko. Njihova ponudba vključuje žganja, svinjski jezik, pirin kruh, zaseko, okisano zelenjavo, bučno olje, bogate juhe, kuhano govedino s sušenimi bezgovimi jagodami, pirino polento z mladim sirom, korenje v medu z materino dušico in sladkimi tepkami, ter seveda ocvrt piščanec, rebrca, pečeno krškopoljca, zelje s fižolom, narastek z blitvo in skuto, gratinirani ohrovt, rdečo peso z malinovim sokom in hrenom, domače rezance s šparglji ter štajersko gibanico.
Njihovi sosedje, Kovačnik, imajo svoje hleve in sadovnjake, svoje grede in bližnji gozd. Pira jim služi za priloge, podobno kot ohrovt in zdrob. Zimska ponudba je obilnejša, s kolinami, poletno pa obogatijo s hišnim likerjem, naravnim sokom, pohorsko bunko, salamo, zeliščno skuto, bučnim namazom, zaseko, juhami, svojim govejim mesom, štruklji, pujskovo pečenko in pohorsko gibanico. Imajo tudi trgovino in mini živalski vrt. Kosila so po 36 evrov na osebo.
Kmetija odprtih vrat Pr’ Končovc je znana po dobri domači hrani za znosen denar. Ponujajo predvsem jedi iz lastnih sestavin, kot so mesnine, zelenjava in sadje (domač karpačo, polnjen piščanec, dušen bikec). Recepti so ustvarjalni, z velikim poudarkom na likovnem oblikovanju krožnikov. Pet jedi stane 40 evrov. Na 1000 metrih nadmorske višine, s pogledom v dolino, strežejo hrano Vipavske doline, imenovano gorjansko kuhinjo, z obilico gozdnih zelišč, divjačine in predvsem sirov, ki pod imenom Golden ring veljajo za najboljše svoje vrste. Sestavine umestijo v avtorske jedi, cene pa so ugodne, še posebej enolončnice. Poleti delujejo vsak dan, pozimi pa ob sobotah in nedeljah. Ponujajo joto ali degustacijski meni z vini za 60 evrov.
Goriška Brda: Sončni griči, sivka in lokalne dobrote
Goriška Brda, pravljična pokrajina s sončno obsijanimi vinogradi, nudijo edinstvena doživetja na turističnih kmetijah, ki se držijo lokalne kuhinje. Turistična kmetija Breg je ena najcenejših in najbolj simpatičnih možnosti za pogostitev. Kuhajo mineštre, toč, pečejo frtalje, frike in kose mesa, narežejo domače sire in mesnine, nudijo testenine. Poudarjajo svojo sivko. Za kosilo je treba pripraviti okoli 30 evrov na osebo. Vinska karta ponuja 20 ali 25 etiket, najcenejša vina so okoli deset evrov za liter. Sobe so po 115 evrov na noč.
Zapuščena vas in čudovita korita Krčnik v Goriških Brdih
Šeruga je morda najlepše urejeno letovišče, kjer med zelenjem, potočki in mlini na veter ponujajo domačo hrano in enostavna vina. Lično urejene sobe so po 115 evrov za dve osebi.
Štajerska: Hruške, svinjina in bogate priloge
Najbolj znana štajerska turistična kmetija ponuja izredno široko paleto dejavnosti, kjer hrana igra pomembno vlogo. Večina sestavin prihaja z domače ali bližnjih kmetij. Zaščitni znak so hruške, sicer pa ponujajo svinjino, perutnino in bogate priloge. Imajo trgovinico, različne nastanitve, vključno s senikom, kolesa, bazen, športna in otroška igrišča ter možnost vožnje s traktorjem. Vinska ponudba poleg domačega vključuje vina kleti Marof in Steyer.
Prekmurje: Bograč, dödöli in pristni okusi
Kmetija Puhan v Bogojini, blizu termalnih bazenov v Moravcih, se uvršča med poceni in dobre gostilne, celo na sam vrh tovrstnih lokalov. Za okoli 15 evrov dobite bogato kosilo, za 30 evrov pa še narezek šunke, sirov in tople jedi. Izvrstne glavne jedi s prilogami stanejo manj kot 15 evrov. Kuhajo nasitno prekmursko hrano z vsemi lokalnimi jedmi, kot so bograč, divjačina, dödöli, ajdova kaša, posolanka in gibanica.
Idrijsko-cerkljansko hribovje: Čas se ustavi ob Idrijci
V objemu idrijsko-cerkljanskega hribovja, blizu reke Idrijce, stoji Eko kmetija Urška. Tu se čas ustavi in obiskovalci doživijo pristen stik s človekom in naravo, okusijo domače dobrote s povsem drugačnim okusom kot kupljene v trgovini. Srce domačije je kuhinja, kjer diši po sezonskih lokalnih jedeh. Ob hiši sta hlev in značilni slovenski kozolec, med nasadom starih jablan pa je pisan čebelnjak. Močna povezanost z lokalnim okoljem in skrb za naravo se odražata v marsikaterem detajlu. Sobe so opremljene z masivnim pohištvom iz lokalnega lesa, ob postelji pa najdete copate iz domače volne. Preko 80 % jedi pripravijo iz lastnih proizvodov.
Dolenjska: Zidanice med vinogradi
Na Dolenjskem se lahko prebudite med vinogradi ob zvoku ptičjega petja, zvečer pa si na balkonu ali terasi privoščite kozarec vina iz "lastne" kleti. Nepozaben oddih med trtami lahko preživite v ličnih dolenjskih zidanicah, hišicah z vinsko kletjo, ki običajno stojijo na gričkih nad vinogradi.
Kras: Kraška domačija in lipicanci
Na kraških tleh lahko izkusite edinstven ranč v Tmbin's barnu. Prenovljena kraška domačija, obdana z gozdom in nasadom sivke, ponuja odlično lokacijo za odmik in poglobitev vase z vadbami joge ali sproščujočo ježo z lipicanci.
Koroška: Tradicija in ekološka pridelava
Na obronku prostranih gozdov Uršlje gore na Koroškem najdete prijetno kmetijo, ki sledi tradiciji svojih prednikov in sobiva z naravo. Usmerjeni so v ekološko pridelavo hrane, kar zagotavlja pristen okus jedi. Očarala vas bo srčnost gostiteljev. Sobe imajo pridih preteklosti, a nudijo vse potrebno udobje.
Triglavski narodni park: Gorska kmetija z zgodbo
Pri Plajerju je kmetija, ki je začela sprejemati obiskovalce v začetku 80. let. Zaradi velikega skalnega podora so se morali preseliti nekaj kilometrov naprej v dolino Trente. Družina Pretner skrbi za udobje gostov. Na kmetiji je pet apartmajev, poimenovanih po znakih na ušesih drobnice, s katerimi so včasih označevali ovce na visokogorskih pašnikih. Apartmaji so opremljeni z naravnimi materiali, pohištvo je iz masivnega lesa, prešite odeje iz volne in bombaža, blazine pa napolnjene z volno in različnimi zrnji. Posebej ponosni so na hrano, ki je preprosta, a narejena z ljubeznijo in navdihom. Ponujajo zajtrk in večerjo: domač kruh, žemljice, suhomesnate izdelke iz ovčjega in svinjskega mesa ter divjačine, zaseko, sir, skuto s čompami, domače sladice, zelenjavo in sadje. Vse, česar ne pridelajo sami, kupijo od lokalnih ali slovenskih ekoloških pridelovalcev. Zaradi poznavanja Triglavskega narodnega parka so nepogrešljiv vir informacij za raziskovanje naravnih lepot. V bližini so informacijski center TNP, izvir Soče, Soška pot, korita Mlinarice in potok Beladovec.
Zeleni pristop k turizmu
Slovenija razvija turizem na odgovoren in trajnosten način, pod okriljem Zelene sheme slovenskega turizma. Več kot 270 slovenskih destinacij in turističnih ponudnikov je pridobilo znak Slovenia Green, ki odraža njihova prizadevanja za pozitivni vpliv na naravno okolje in lokalno skupnost. Med njimi je tudi nekaj turističnih kmetij, ki navdušujejo z okusnimi plodovi iz domačega vrta, njive, sadovnjaka in vinograda, s čudovito okolico in zelenim pristopom. Zdrav kmečki način življenja je prava antistresna terapija.
Kmetija Trnulja ni le trajnostno naravnana, temveč svojim gostom ponuja izključno organsko hrano in kozmetiko. Ekološko kmetijo najdemo na območju Ljubljanskega barja, ki je zaradi izredne biotske raznovrstnosti del Nature 2000.
Pri Kovačniku na vzhodnih obronkih Pohorja, kjer člani družine Štern poskrbijo, da se boste počutili kot doma. Razvajajo z bogatimi domačimi okusi in značilnimi pohorskimi jedmi, s čimer hitro začutite njihovo povezanost s tradicijo in okoliško naravo.
Nedaleč od slikovitega Otočca, v objemu gozda in žuborečega potočka stoji posestvo Šerugovih, kjer je nekdaj deloval tudi mlin. Danes turistična kmetija ponuja odličen pobeg od mestnega vrveža in navdaja z nostalgijo. Vse, kar se znajde na njihovi mizi, je plod domače, ekološke pridelave, seveda pa ne gre brez hišnega cvička.
Pri Flandrovih v Idrijsko-cerkljanskem hribovju se čas ustavi. Tu doživite pristen stik človeka z naravo, okusite domače dobrote, ki imajo povsem drugačen okus kot kupljene v trgovini.
Domačija, položena v naročje idiličnih briških gričev, izžareva duh in osupljivost pokrajine. Udoben interier je skladen z briško tradicijo in ponuja prijetno domače zavetje. Zjutraj vas pričaka razkošen razgled na sanjave vinograde, sadovnjake in oljčnike. Na mizi vas pričakajo jedi, ki so jih izbrskali iz kuharskih knjig svojih babic in jih pripravili s ščepcem sodobne ustvarjalnosti.
Turistična kmetija Marjanca je znana po pšeničnem kruhu, ki ga z ljubeznijo speče babica, poznani pa so tudi po domačih suhomesnatih izdelkih in vinu. Na tej družinam prijazni kmetiji v bližini Rogaške Slatine so otroci vabljeni, da pomagajo pri kmečkih in gospodinjskih opravilih, kot so krmljenje živali, pobiranje kokošjih jajčk in peka kruha.
Kmetija Breg v Goriških Brdih se nahaja v pravljični pokrajini, kjer s soncem obsijani vinogradi in gostoljubni domačini poskrbijo za edinstvena doživetja. V tipični briški hiši lahko pokušate lokalna vina in skrbno izbrane sezonske dobrote. Posebnost kmetije je dišeč nasad sivke in drugih zelišč, ki bodo aktivirala vse vaše čute.
tags: #turisticna #kmetija #v #prenah