Gostinstvo in turizem predstavljata ključna stebra gospodarstva, ki imata pomembno vlogo v zgodovini Maribora in širše. Zavedajoč se tega, Srednja šola za gostinstvo in turizem Maribor že desetletja neguje tradicijo izobraževanja mladih talentov, ki bodo v prihodnje soustvarjali podobo te dinamične panoge. Šola, ki se uvršča med najboljše gostinske šole v Sloveniji, se lahko pohvali tudi z uspehi na mednarodnem parketu, kar potrjuje njeno zavezanost kakovosti in inovativnosti.
Korenine v tradiciji: Od Gostinske šole do sodobne izobraževalne ustanove
Zgodovina izobraževanja na področju gostinstva in turizma v Mariboru sega v leto 1958, ko je bila ustanovljena Gostinska šola. Ta predhodnica današnje Srednje šole za gostinstvo in turizem Maribor je postavila temelje za razvoj strokovnega izobraževanja, ki je skozi desetletja sledilo spremembam v panogi in družbi. Danes Srednja šola za gostinstvo in turizem Maribor predstavlja sodobno izobraževalno ustanovo, ki združuje bogato tradicijo z najnovejšimi trendi in tehnologijami.
Raznoliki programi za širok spekter kariernih poti
Šola ponuja široko paleto izobraževalnih programov, ki dijakom omogočajo pridobitev različnih kvalifikacij in se usposobijo za različne poklice v gostinstvu in turizmu. Med ponujenimi programi so:
- Gastronomija in turizem (SSI, PT): Ta program izobražuje strokovnjake, ki bodo sposobni načrtovati, organizirati in izvajati turistične programe ter skrbeti za kakovostno kulinarično ponudbo.
- Gastronomija in hotelirstvo (SPI): Program se osredotoča na področje hotelirstva in gastronomije, pri čemer dijaki pridobijo znanja in veščine za delo v različnih hotelskih in gostinskih obratih.
- Gastronomija (PTI): Ta program je namenjen tistim, ki želijo poglobiti svoje znanje o kuhanju in pripravi jedi, ter se usposobiti za zahtevnejša dela v kuhinji.
- Pomočnik v biotehniki in oskrbi (NPI): Program nudi izobrazbo za pomoč pri biotehniških in oskrbovalnih dejavnostih, kar lahko vključuje tudi podporo v gostinskih in turističnih objektih.
Vsak od teh programov je zasnovan tako, da dijake opremi z ustreznimi teoretičnimi in praktičnimi znanji, ki so ključna za uspešno kariero v dinamičnem svetu gostinstva in turizma.
Aktivno sodelovanje na tekmovanjih in projektih: Pot do odličnosti
Dijaki Srednje šole za gostinstvo in turizem Maribor niso le pridni pri pouku, temveč aktivno sodelujejo tudi na številnih domačih in mednarodnih tekmovanjih, sejmih in taborih. Ta tekmovanja predstavljajo odlično priložnost za preizkus znanja in veščin v realnem okolju, soočanje z izzivi in spoznavanje novih pristopov. Sodelovanje pri različnih projektih pa dijakom omogoča širitev obzorij, razvijanje timskega duha in pridobivanje dragocenih izkušenj.
V zadnjih petih letih so dijaki šole na tekmovanju za Proteusova priznanja, ki poteka na FAMNIT (Fakulteta za matematiko, naravoslovje in informacijske tehnologije) Univerze na Primorskem, redno dosegali zlata in srebrna priznanja. Na 25. državnem tekmovanju iz znanja biologije za dijake srednjih šol, ki je potekalo v soboto, 14. marca 2026, je bila izbrana tema za tekmovalce 1. in 2. letnikov "Opraševalci", medtem ko so se tekmovalci 3. in 4. letnikov soočali z drugimi izzivi.
Poleg bioloških tekmovanj se dijaki udejstvujejo tudi na drugih področjih. Na primer, šolsko tekmovanje Evropski matematični kenguru, ki je potekalo v četrtek, 19. marca 2026, je preizkusilo matematične sposobnosti dijakov. Tudi na področju slovenščine so dijaki dosegli vidne uspehe. Na regijskem tekmovanju s področja slovenščine za Cankarjevo priznanje, ki je potekalo 20. januarja, je Žana Podlesnik iz 1. f razreda osvojila srebrno Cankarjevo priznanje. Dijaki so se na tekmovanje pripravljali z branjem in poglobljeno obravnavo predpisanih literarnih del ter z razmišljanjem o razpisani temi.
Mednarodno sodelovanje in vrhunski chef v praksi
Srednja šola za gostinstvo in turizem Maribor aktivno sodeluje tudi z mednarodnimi partnerji. Nedavno je šola gostila vrhunskega chefa, ki je z dijaki G4.A oddelka izvedel praktično delavnico kuharstva. Na tej delavnici so dijaki spoznavali značilnosti italijanske kulinarične tradicije ter pomen kakovostnih sestavin in preprostih, a dovršenih tehnik priprave jedi. V torek, 10. marca 2026, so dijaki 4.B oddelka pod mentorstvom tega chefa pripravili večhodni fine-dining meni. Pri tem so sodelovali v vseh fazah priprave - od načrtovanja jedilnika in priprave posameznih komponent jedi do natančnega serviranja in usklajenega dela v kuhinji. Takšna sodelovanja nudijo dijakom neprecenljivo priložnost, da se učijo od najboljših in pridobijo praktične izkušnje, ki jih bodo bogato dopolnile njihovo prihodnje karierno pot.
Inovativnost in trajnost: Zelenjavni vrtiček v kozarcu
Šola se zaveda pomena trajnostnega razvoja in inovativnosti. To se odraža tudi v sodelovanju na projektih, ki spodbujajo ustvarjalnost in ekološko ozaveščenost. V okviru projekta, v katerem je sodelovalo 108 ustanov (vrtci, osnovne šole, učenci in varovanci ustanov s prilagojenim programom, srednje šole in fakultete), so ustvarili več kot 230 inovativnih recikliranih receptov. Med zmagovalnimi recepti se je znašel tudi recept šole - "Zelenjavni vrtiček v kozarcu", avtorjev Sare Celcar in Sama Hercoga iz 2. g razreda, pod mentorstvom Darinke Zorko. Ta uspeh potrjuje, da dijaki šole niso le vešči v klasičnih kulinaričnih tehnikah, temveč tudi inovativni in okoljsko odgovorni.
Humanitarno delovanje: Povezovanje s skupnostjo
Srednja šola za gostinstvo in turizem Maribor ne pozablja na svojo vlogo v skupnosti. Dijaki aktivno sodelujejo na humanitarnem področju, kar jim omogoča razvijanje empatije, odgovornosti in občutka za sočloveka. Sodelovanje pri humanitarnih projektih krepi povezanost šole s širšo družbo in prispeva k boljšemu počutju vseh njenih članov.
Vrhunsko izobraževanje z mednarodnim pridihom
Srednja šola za gostinstvo in turizem Maribor je več kot le izobraževalna ustanova; je center odličnosti, kjer se združujeta tradicija in inovativnost, znanje in praksa, ter lokalni duh z mednarodnim pogledom. Z raznolikimi programi, aktivnim sodelovanjem na tekmovanjih, sodelovanjem z vrhunskimi strokovnjaki in zavezanostjo trajnostnemu razvoju, šola zagotavlja dijakom vrhunsko izobrazbo, ki jih bo pripravila na uspešno prihodnost v vedno bolj zahtevnem svetu gostinstva in turizma.